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狡兔三窟

世间无大事,宇宙有微词

 
 
 

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关于我

心理与年龄正比,心灵与面貌一致,处世淡漠,秉性率直。城市气质,农村习惯。生来的严谨既厚道,玩世且刁钻。大海是我的最爱......

冰糖葫芦  

2011-12-24 14:19:02|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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天津管北京的冰糖葫芦叫“糖堆儿”。糖堆儿是指只蘸过糖稀的“山里红”,而冰糖山楂葫芦只是宫廷糖葫芦里最朴实的

一种,与时俱进的传统小吃买卖人,为把生意做大,花样翻新,用尽浑身解数,抓住消费者心理,就像抓住我。

我不是好吃懒做的女人,但我有最典型的女性特征:害羞,执拗,泼辣,矫情,爱吃甜食、零食。夏天里吃冰糕,一年四

季吃冰糖,有了冰糖葫芦,省了一样,冰糖稍息了,没有冰糖和冰糖葫芦,我还是吃一样:大而圆,红而面的红果。

女人的酸,不是因此而此,是骨子里的天成。

来到天津,我一直在爱人面前说,喜欢女儿租住的卫华里,柴、米、油、盐、醋、茶方便,而没有说的是。吃糖葫芦最方

便,不仅吃,还在等候的时候欣赏加工,仔细看每天老地方出摊的那个干练女人的现场制作。

这女人很利索,长得不错,个子很高,皮肤很细,性子很牛,脸上从不带笑容,得空闲的时候,手指里夹根烟,那抽烟的

样子并不讨厌,地道的天津女人味。

我每天要到市场买肉买菜,先去“宫廷糖葫芦车”前报到,一次观摩就搞清楚蘸糖堆的技巧。从家里载来半成品,有纯粹

山楂,有豆沙,糯米,水果什锦,去掉核儿压扁的山楂饼,白山药,山药豆……

一只铜制浅膛锅,几块摔打晾冰糖葫芦的板子,一盒江米纸,一沓牛皮纸印了宫廷商标的细长加大的“装信封”,橱窗

里常规戳两束“稻草人”,那足够一天卖的半成品,还有一锅接一锅熬糖稀的白砂糖……都藏在“变变箱”里,我只是个

固定消费者,不是物价、质监,哪好意思细察,但我相信她的作品是宫廷正宗,达标,卫生的。

每天,至少在她的宫廷车上消费六元,一辈子挣钱,吃糖葫芦舍得消费也消费得起,况孩子爱人竭力支持,我也放纵自己

地为每天买两串。开始喜欢纯味的:一串葫芦,一串扁楂饼;后来样样尝遍,吃几天山楂裹豆沙,再后来,改吃糯米伴山

楂,女人惊讶:姐姐,怎么换口味改糯米了呢?!我含糊其辞也没说清,我其实想说,因为天冷的缘故,寒风里的冰糖很

脆,山楂很酸,糯米冰凉,甜又黏,三者最佳结合,即使冷风里哆哆嗦嗦着吃,我喜欢。

为有福同享,我说服爱人谎说降压陪我来吃,周末,孩子晚上都回家吃饭的团圆饭后,孩子们每人有份,女儿吃冰糖白

药,女婿偏爱山楂糯米。爱人仅吃过三五日,宣告结束合作,受不了。

一天,接到衡水电话,拦也拦不住的邻居非来一车人天津小聚,我吩咐,女儿去买栗子,原为来者四位,每位预备糖炒板

栗两袋一斤;我去买天津宫廷大糖堆。

那天真冷,我以为走到门口就买,没想到,女人抱歉:“不好意思,来晚了,糖稀才开始熬”,我为了朋友们品尝天津特

产,执意在等。一下子付了钱各样都有,买了九串。本以为,每人有份,没成想,两车来了四对,加上司机,娘们儿怎么

这么有才料,买得正好,不多不少。大家也不客气,每人抢一串,上去吭哧就一口。

闹得下午回家,进小区门口,排队时自嘲:“别看,早上一下子买你九串,竟没轮上吃!”小娘子难得一笑,露出两排整

齐的牙,小嘴一撇:“哦!我的妈呀!”

另一天,因为地板砖工程收尾,送师傅们回驻地,一天不着家的我,九点才收工进家。凄冷的夜,晚风吹得我悉索索难以

脚,车一进小区,惊异的是,宫廷糖葫芦车还没撤,我照例下车去买,问:这么晚,怎么还不收摊?她没笑很认真:还

您留了两串糯米的……

我不止糯米,还捎带了她家的一串高档什锦,三串花了银子——十元有一。我见:自己刚转身,她收摊儿,也准备走。

我就要走了,除了同邻居告别,我想了,一定也要与“宫廷女人”打个招呼,两个半月我的光顾,已经形成惯例,她揣摩

我的喜好,特意每天下午蘸出我所要买的“糯米”果子,如果不辞而别,人家多蘸的,可卖给谁?!

我最后一次付钱给她,接过两串糖堆儿的时候,惋惜遗憾地说:明天,我就走了,以后来了,再吃。

她吃惊地停下手中的活儿,睁大眼睛看着我,喃喃地重复:明天就走了,明天,就走了……我点头:孩子的房,装修得差

不多了,女儿仍租住在此处,我还会来。其实我想,等我再来的时候,她虽还推宫廷车叫卖在这里,而我是不是还回到卫

华里小区,那可不一定。

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